A RABADA DE JOÃO
Quando João abria o bar e dava atenção aos seus deserdados clientes, encomendei uma rabada com cuscuz e fiz a besteira de anunciar publicamente a encomenda.
De logo aviso que a rabada de João é muito saborosa. Ele a prepara sem água. Forra o fundo da panela de pressão com cebolas inteiras, bota a rabada em cima e sobre ela despeja os demais temperos. Dali fecha a panela e coloca no fogo, só tirando de lá quando a bicha apita.
Mas eu dizia que cometi a besteira de anunciar publicamente a encomenda e isso me custou quase a rabada inteira.
Um advogado de Santa Rita, que bebia sua cerveja sentado nas proximidades, ouviu o anúncio e, na noite seguinte, apresentou-se com um ajudante a tiracolo. E quando João botou a panela com a rabada em cima da mesa, juntamente com o cuscuz, o jurista encheu o prato e nem terminava aquela levada de rabo, sinalizava para o ajudante botar mais. E assim, de prato em prato, a rabada se foi e nossa turma ficou só na saudade.
CHICO FERREIRA
Fui ver o Salão do Artesanato. Enorme. Gostei do que vi e gostei mais ainda por ter reencontrado o amigo Chico Ferreira, um dos melhores artistas plásticos da Paraíba e quiçá do Brasil.
NIVER DE GERBASE
Sebastião Gerbase interou ano ontem e comemorou com a esposa, filhos e netos comendo cuscuz no Mió do Sertão.
Gerbase é um velho companheiro de universidade. Fizemos juntos o curso de Direito no Unipê.
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